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JUS DE FRUITS SANTÉ

Emmanuel CUPILLARD

Valérie CUPILLARD

Collection Clin d'oeil

2,90 €

Thème :
Alimentation et Santé

10 pages
Format : 13,8 x 21
Année d'édition : 2009
N° collection : 3

ISBN 978-2-940420-02-5

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Résumé

Il est plus intéressant pour l’organisme de savourer des jus de fruits frais, naturellement peu sucrés, que des jus vendus dans le commerce.
Pour varier les plaisirs, on peut aussi transformer les fruits en « smoothies », c’est-à-dire en purées plus ou moins liquides.
L’auteur indique ici comment choisir les meilleurs fruits, comment les préparer pour en faire des jus tout en préservant leurs qualités nutritionnelles, comment en relever le goût à l’aide d’épices, de spiruline, de citron, d’hydrolats, etc.
Elle donne aussi tous les conseils nécessaires pour marier les fruits entre eux, avant de livrer ses recettes préférées, saison par saison.

Tout comme le Clin d’œil consacré aux jus de légumes, ce petit livret réjouira ceux et celles qui ont envie de varier les goûts et les plaisirs. Cocktail bonne mine, Mix de fraises et vanille, Parfum de lavande, Jus pétillant au kéfir, Rose pêche, Coup de fouet, Jus des vendanges, Pomme paradis, Fruits d’hiver et fruits séchés… : des cocktails de fruits aux noms évocateurs, qui sauront régaler les petits et les grands
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